14.9.2014

Puolukkakakkuset

Syksyn punaisten marjojen kunniaksi otin ja leivoin puolukkakakkusia punaisiin pahvivuokiin.

Puolukkakakkusiin tarvitset:
  • 100 g voita sulatettuna
  • 4 munaa
  • 3 dl sokeria
  • 4 tl vaniljasokeria
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1,5 dl maitoa
  • 400 g puolukoita

Vatkaa munat ja sokerit valkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vähitellen yhdessä maidon ja voisulan kanssa. Lisää taikinaan puolukat varovasti sekoittaen. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa parikymmentä minuuttia. Jäähdytä.

Koristelua varten yhdistin purkillisen valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa maustamattomaan tuorejuustoon. Lisäsin kuorrutteeseen muutaman lusikallisen vaniljakreemijauhetta napakkuutta antamaan. Pursotin kuorrutteen suurella o-tyllalla leivosten päälle pyramidiksi. 

Leivokset näyttivät tässä vaiheessa vähän kököiltä. Kipaisin kasvimaalle ja hain syötävän hyvän ja kirpakan mausteisen rohtosamettikukan kukkasia ja lehtiä. Koristelin niillä pyramidit. Rubiineiksi pyramidien kylkeen pistelin puolukoita.

Kakkuset ovat sisältä pehmeän puolukkaisia. Kirpeyttä pehmentää kuorrutteen kinuskinen maku.

Taidan ottaa vielä kolmannenkin...

Vanha rouva


8 kommenttia:

  1. Voi ei näitä sun houkutuksia :)
    Niin nättejä, että miettis malttaisko syödä. Tai sitten söis vuokineen päivineen, kun on niin kaunis pakkaus.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Älä ystävä hyvä syö noita vuokia, ne on kovia ja pahvisia. Kauniita toki ovat. Ruotsalaisia kaunottaria, kuinkas muuten. Ostin taannoisella Haaparannan reissulla.

      Poista
  2. Herkullisia ja kauniita.. kaiken hyvän ystävänä, nappasin yhden ja söin, slurps :)

    VastaaPoista
  3. Että voi olla herkullisen näkösiä, sie kyllä oot mestari kaikessa paistamisessa..
    palaako siulla koskaan mikään karrelle?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Arvaa vaan ;) Kerrankin poltin yhden täytekakkupohjan niin mustaksi, että kolme palovaroitinta soi pää punaisena. Minä se vaan patsastelin puutarhassa ja juttelin mukavia kukille...

      Poista
  4. Aaah hauskoja tötteröitä maistus varmaan mulleki:)

    VastaaPoista
  5. Makoisaa ja kaunista monta postausta. Me vain spanielin kanssa syödään kuivia korppuja ja katsellaa televisiota kipupillereitä poskessa.

    VastaaPoista
  6. Huomasitkos minä söin nuo ihanuudet kaikki vuokineen päivineen. Vuuatkin oli niin houkuttelevat. No,jos minut näkisit,niin huomaisit,että kyllä mä ne olen syönyt......

    VastaaPoista