29.5.2012

Hoitakaa homma

Kaksi opettajaa jäi ansaitulle eläkkeelle. Kollega halusi antaa kakun läksiäislahjaksi. Hän toivoi tekijältä: 30 hengelle jotain hauskaa, aiheena vaikka työkalut tai moottoripyörät, konjakkiakin saa olla. Tämä huristeli ulos mietintämyssystäni:



Kakku on konjakilla aateloitu suklaakakku. Tässä ohje:

Pohja:

·         100 g taloussuklaata
·         1 dl kermaa
·         200 g voita
·         1,5 dl sokeria
·         3 munaa
·         40 g mantelijauhetta
·         1 rkl konjakkia
·         2 rkl tummaa kaakaojauhetta
·         2 tl leivinjauhetta
·         2,5 dl vehnäjauhoja

Sulata suklaa kermassa kattilassa ja jäähdytä. Vatkaa munat ja voi valkeaksi vaahdoksi, lisää kananmunat yksitellen vatkaten. Lisää konjakki ja mantelijauhe varovasti sekoittaen. Siivilöi lopuksi vehnäjauho-leivinjauho-kaakao-seos joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Paista 175 asteessa alatasolla n. 40 min. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Täyte:

·         1 liivatelehti + 1 rkl appelsiinimehua
·         1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
·         200 g appelsiinituorejuustoa
·         250 g rahkaa
·         300 g appelsiinimarmeladia

Vaahdota vaniljakastike. Sekoita vaahto, tuorejuusto ja rahka. Lisää kuumennettuun appelsiinimehuun liotettu liivate (jota siis pitää ensin pehmentää kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia ja puristaa sitten kuivaksi) koko ajan sekoittaen. Leikkaa täysin jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta kukin osa appelsiinimehu-konjakki-hömsäyksellä (1,5 dl mehua ja 3 rkl konjakkia). Täytä siten, että sivelet ensin marmeladia kakkupohjalle ja levität sitten täytettä aimo annoksen päälle. Kokoa kakku, pane paino päälle ja lykkää jääkaappiin vetäytymään yöksi.

Kuorrutus:

·         100 g voita
·         1 dl tomusokeria
·         100 d taloussuklaata
·         1 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri. Lisää suklaasula ja kaakao. Sekoita tasaiseksi. Levitä kakun päälle ja reunoille. Koristele.



Tein kakkutaikinan sun muut värkit kolminkertaisena. Paistoin lasagnevuoassa. Kokosin kakun kanariankeltaiselle tarjottimelle, missä kakku oli hyvä kantaa juhlapaikalle. Kuorma-auton pyörät samoin kuin kakusta törröttävät lapiot suojasin foliolla, etteivät pääse värjäämään yms. kakkua. Kippilavalta vyörytin kakulle ison pussillisen hedelmämarmeladeja.

Nuori rouva oli tarjoilemassa kahden kaveruksen eläköitymistilaisuudessa. Oli kuulemma pakana napsinut melkein kaikki marmeladit omiin suihinsa ;)

Vanha rouva

21.5.2012

Verhot pirtissä, vihdoinkin

Vihdosta viimein sain kuin sainkin ripustettua verhot pirttiin. Eihän muutosta uuteen huusholliin ole vasta kuin puoli vuotta...

  

Virkkasin puuvillaisia verhoja koko armiaan viime kesän. Pituutta yksinkertaisella paneelilla on 195 cm ja leveyttä 45. Virkkausmalli on takuuvarma Kaisla, jolla olen virkannut niin nuttuja kuin sisutustekstiilejä. Kaislan ohje löytyy Neulomus-kategoriasta.
Neuloin verhojen alahelmaan käänteen. Ujutin alakäänteeseen Vanhan herran kalaverkkojen alapaulaa, kun en muutakaan painavaa tähän hätään keksinyt. Onneksi herrallani on puohi täynnä verkkoja ja niiden pauloja, joten ei kait tuo ihan heti ole lyijymötiköitään peräämässä. Tärkkäsin verhot tuimasti, jotta ne roikkuvat suorassa eikä vinksinvonksinviutilossa.
Ikkunat ovat liki satavuotiaassa talossamme sen verran kapeat ja pienet, etten halunnut peittää niitä kummaltakin puolelta. Paneeliverho roikkuu vain toisella puolella ikkunaa. Nyt voin inspiraation iskiessä roikottaa verhotangosta jos jonkinlaista koristetta ja ruusukimppua.
Nyt virkkuukoukku tai kirjontaneula kauniiseen käteen. Nimittäin kammarissa on kolme ikkunaa, keittiössä kaksi ja kodinhoitohuoneessa yksi... ihan tykkänään ilman verhoja.

Vanha rouva

20.5.2012

Sinistä ja punaista

Helatorstaina kummityttäreni kaksoset panivat oikean mummunsa eli pikkusisareni ja kummimummunsa eli minut puuhastelemaan keittiön puolella - sen lisäksi, että arvon kaksosia piti hoitaa ja hoivata (lue: vaihtaa vaippoja, syöttää ja hyssytellä), kun heidän äitinsä kävi kaunistautumassa kampaajalla ja isänsä oli töissä.

Mummu pyöräytteli jauhelihakiekkoja, joita hänen vanhin ja nuorin poikansa rakastavat. Minä rullauttelin lohi- ja kanarieskoja.


Sitten päästiin makeitten leipomusten pariin. Marjakermakakku kätkee sisäänsä omakeittämääni kuningatarhilloa ja karviaisraparperihilloa runsaan kermavaahdon kera. Päälle leikkelin mansikoista punaruusuja sinisten mustikoiden seuraksi.


Kaksosten maapallo on silkkaa minttusuklaata sisältä ja tuorejuustorahkaa päältä. Koristeena sininen ja punainen vauvaraita ruusujen kera.


Isomummu leipoi kaksosten äidille herrasväenleipiä. Noita suussasulavia kakkusia tuore tuplaäiti pikkutyttönä jemmasi taskut täyteen ja posket pullolleen.


Näin kaksoset saivat meidät sisarukset ja äitimme puuhastelemaan koko armiaan helatorstain. Miksi? No, siksi että kahdeksastoista toukokuuta kaksoset kastettiin. Nyt perheemme pienimmäiset ovat virallisesti Simo ja Sylvi!

Simo suhtautui kasteeseensa tyynen miehisesti. Pikkuprinssin ilmekään ei värähtänyt pyhän veden osuessa päälakeen, sillä kuka sitä nyt hyviä unia keskeyttämään. Sylvi sen sijaan kertoi kovaa ja kuuluvasti, mitä hän oli mieltä juhlakampauksensa kastelemisesta. Pikkuprinsessan elkeet eivät totisesti jääneet keneltäkään kuulematta!

Vanha rouva, kaksosten virallinen kummimummu

9.5.2012

Tahtoo tomaattiveitsen!

  
 
Minulla oli eilen kunnia järjestää elämäni ensimmäiset tuppervaarat! Halusin neitsytkutsuilleni elämäni naisia, ja kas, kaikki saapuivat. Meitä oli yhteensä yksitoista toinen toistaan kauniimpaa ja rohkeampaa: isomummua ja ottomummua, mummua ja mummia, äitiä, tytärtä, anoppia ja miniää.

Konsulenttimme oli niin vahdikas daami, että ihan huomaamattamme teimme ostoksia. Hankimme niitä tuikitarpellisia keittiökapineita ja värkkikaluja, joita ilman ei kertakaikkiaan voi elää. Ei edes raavas mies - Vanha herra nimittäin valtuutti minut hankkimaan talouteen tomaattiveitsen!

Ja sitten syötiin. Suolapaloina tarjoilin elämäni naisille vuohenjuustopiirakoita, jotka koristelin vuonankaalilla ja vadelmilla. Nauravaisiin suihin sujahteli myös palttoonnappeja, jotka oli lastattu suolasienisalaatilla (rouskuja, sipulia, valkopippuria, tilliä, paaaaaaaljon paksua smetanaa). Ylimmäisenä suolaisen makeana herkkuna olivat leipäjuustokukkaset, joiden keskelle sai kauhoa kotitekoista mustaherukkahilloani.

Suut panin makeaksi mansikkaisella sitruunatortulla sekä punaherukkaisilla leivoksilla. Ne huuhdeltiin alas mustalla teellä ja sympatialla.
 
  

Tiesitkö muuten, että Suomen ensimmäinen tuppervaarakonsulentti oli Elisabeth Rehn 1960-luvulla!

Vanha rouva, joka nautti kutsuistaan täysin antaumuksella

3.5.2012

Kepulikonsteja ruotsalaisherkun päänmenoksi

Kirjan nimi on "Onnistuneet juhlat" ja sen on kirjoittanut liuta ruotsalaisia herkkunaisia. Kirjan kustansi WSOY vuonna 2012. Sain kirjan Vanhan herran serkkutytöltä vapun alla parahultaan. Vappunahan pitää olla tarjolla jotain silliruokaa, joten bongasin semmoisen - kirjassa seisoo nimittäin ohje: "Paahdetut paprikat sardellien ja oliivien kera". 
 
 
Otetaan siis punaisia ja keltaisia paprikoita. Lohkotaan ne ja paahdetaan 250 asteessa grillivastusten alla noin 20 minuuttia, kunnes paprikoiden pinta on täysin mustunut. Kumotaan paprikat kulhoon, peitetään kulho ja annetaan paprikoiden vetäytyä kymmenen minuuttia. Poistetaan musta kuori.

NO EN TODELLAKAAN TEHNYT ASIAA NOIN MONIMUTKAISESTI! Vaan marssin Lidl-merkkiseen kauppaan (Citymarketkin käy, vink vink) ja ostin lasipurkkiin säilöttyjä grillattuja paprikoita.

Lohkoin valutetut paprikat ja asettelin ne tarjoiluvatiin sillälailla elegantisti, you know. Laittelin päälle kahtia leikkaamiani anjovisfileitä (alkuperäisessä ohjeessa puhutaan sardellifileistä, mutta Haukiputaan kolmesta ruokakaupasta ei semmoisia ihmeitä löytynyt) sekä mustia, kivellisiä oliiveja. Sitten pirskottelin komeuden päälle oliiviöljyä, myllysin mustaapippuria ja ripottelin hiutalesuolaa. Annos piti koristella tuoreilla oreganonoksilla, mutta oma ryytimaa oli vielä puolimetrisen lumikinoksen peitossa. Kolmannesta ruokakaupasta löysin saattohoitoa vailla olevia oreganonoksia, joita elvyttelin vesikylvyssä juuri ennen esillepanoa.


Taivaallista!

Vanha rouva