Yli äyräidensä

 

Kasvimaa pursuilee yli äyräidensä. On pottua, papua, lehtikaalia, salaattia, yrttiä, sipulia, marjoja, omenoita ja kukkasia. 

Salvian ja muut yrtit kuivaan. Pavut pakastan. Aroniat syödään suoraan puskista tai heitellään salaattien koristukseksi.

Meri antaa nyt yli äyräidensä siikaa. Hieman myöhemmin, kun vedet kylmenevät, alkaa nousta taimenta ja maivaa. Pakastamme, savustamme, paistamme ja annamme ystäville.

Metsä pursuilee yli äyräidensä marjaa, sientä, jäkälää, varpua, oksaa ja sammalta. Keitän hilloja ja mehua, kuivaan ja pakastan sieniä. Kaikki muu muuntautuu syyskransseiksi ja somistuksiksi.

Keittiö pursuilee yli äyräidensä salatteja. Aateloin keitetyn punajuuren yrteillä, fetalla ja saksanpähkinöillä. Päälle hieman sitruunaöljyä, mustapippuria ja puolukoita.

Etikalla ja suolalla pehmeäksi puristeltu lehtikaali saa seurakseen tomaattia, yrttejä, aroniamarjoja ja puolukkaa. Päälle pursottelen oliiviöljyä ja hunajaa. 

Kaiken tämän luonnon lahjoittaman ihanuuden saan säilöä talteen ja jatkojalostaa. Voiko ihminen enempää pyytää?

Vanha rouva