Meri antaa nyt yli äyräidensä siikaa. Hieman myöhemmin, kun vedet kylmenevät, alkaa nousta taimenta ja maivaa. Pakastamme, savustamme, paistamme ja annamme ystäville.
Metsä pursuilee yli äyräidensä marjaa, sientä, jäkälää, varpua, oksaa ja sammalta. Keitän hilloja ja mehua, kuivaan ja pakastan sieniä. Kaikki muu muuntautuu syyskransseiksi ja somistuksiksi.
Keittiö pursuilee yli äyräidensä salatteja. Aateloin keitetyn punajuuren yrteillä, fetalla ja saksanpähkinöillä. Päälle hieman sitruunaöljyä, mustapippuria ja puolukoita.
Etikalla ja suolalla pehmeäksi puristeltu lehtikaali saa seurakseen tomaattia, yrttejä, aroniamarjoja ja puolukkaa. Päälle pursottelen oliiviöljyä ja hunajaa.
Kaiken tämän luonnon lahjoittaman ihanuuden saan säilöä talteen ja jatkojalostaa. Voiko ihminen enempää pyytää?
Vanha rouva
Ei kai. 😋 Zakuska-pöytä on runsas ja yltäkylläinen nimensä mukaisesti! ♥
VastaaPoistaKaikkea on tarpeeksi. Ei minulta mitään puutu.
PoistaNo siinäpä on yllinkyllin kaikenlaista. Minun pieni terassini ei tuottanut juurikaan muuta kuin kotiloetanoita. Ahkerasta hävittämisestä huolimatta kaikki kukkia myöten on syöty pilalle.
VastaaPoistaEI voi muuta sanoa, kuin että "hyvä kun kelpasi".
PoistaNiinpä! Samaa sadon runsautta olen ihmetellyt ja ihastellut erityisesti tänä syksynä. Kaikkea on meillä kylliksi ja toisillekin jaettavaksi. Osa punajuurista on vielä nostamatta, samoin porkkanoista, mutta tuskin ne pienestä kylmästä vielä pahastuvat.
VastaaPoistaSanoit syövästi aroniat suoraan puskista. Minäkin yritin, mutta eivät kyllä happamuutensa takia mene alas. Puolukasta sen sijaan tykkään ja metsässä kulkiessa nakkelen suoraan mättäiltä puolukat suuhun.
Aurinkoista alkavaa viikkoa ja runsasta pöytää edelleen!
Aronia on muikea marja. Minä syön puskista, mutta Vanha herra riipii marjat pakkaseen. Siitä tulee hyvä marjamehun jatke. Jotenkin se lanttaa viinimarjojen happamuuden.
PoistaSiellä päin luonto näyttää anteliaisuutensa. Sienisaalistasi katselen haikeudella, Ehdin täällä saada vain kakden sienikeiton verran tatteja, sitten paleltuivat.
VastaaPoistaKomeat ovat siiat perauslaudalla ja syötävän herkulliset salaattilautaselliset. Sulla on taito hyppysissä.