Nuori ja nätti

 

Vanha herra ilahdutti minua vaahtera-auliolla, ihanalla punakukalla. Rispustin sen kunniaksi keittiön seinälle lukiossa maalaamani taulun. Sen raamit passaavat sopivasti puuarkkuun, jonka sudin maaliskuussa vaaleanpunertavaksi (KLIK):

Hortensian minulle kiikutti pikkuinen poika, rakkaani ja kalleimpani. Kantoapuna oli vielä pienempi tyttö, suloinen suppusuu ja ruusunnuppu.

Pitihän moisen kukkameren lahjoittajille tarjoilla suolaista ja makeaa. Suolaisen tarjottavan virkaa hoitivat täytetyt rinkelit. Voitelin rinkelit tuorejuustolla. Salaatinlehti reiän päälle ja lehden päälle siipale lohta. Sen päälle waldorfinsalaattia ja kansi. Koristeeksi tomaattia, basilikaa ja orvokinkukka. Sitten päästiin pääasiaan:

Näyttää mansikkakakulta, mutta maistuu umpisuklaalta ja appelsiinilta. Resepti löytyy Pandan mainiosta kakkukirjasta "Lakua ja suklaata". Se menee näin:

Pohjaa varten vatkataan 200 g huoneenlämpöistä voita ja 2 dl sokeria. Valkeaan voisokerivaahtoon lisätään 3 munaa yksitellen ja hyvin vatkaten. Sitten lisätään keskenään sekoitetut kuiva-aineet (3 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 2 tl vaniljasokeria ja 100 g rouhittua tummaa suklaata). Taikina kaadetaan kunnostettuun 22 cm vuokaan ja paistetaan 175 asteessa uunin alatasolla n. 45 min. Jäähdytetään ja leikataan kolmeen osaan. Kostutetaan appelsiinimehulla.

Väleihin lisätään täyte (2 dl kermaa vaahtona, 150 g turkkilaista jukurttia, 1 tl vaniljasokeria, 2 tl raastettua appelsiininkuorta, 100 g rouhittua valkosuklaata), jonka päälle levitetään mansikkaviipaleita. Minä en käyttänyt mansikoita, vaan valutettuja säilykemandariineja. 

Pursotin tumman kakun piiloon runsaalla, tomusokerilla makeutetulla kermalla. Laitoin kakun päälle sikin sokin masikoita kokonaisina ja viipaleina. Ruuttasin mansikoiden päälle vielä sulatettua suklaata.

Kakku maistuu suklaalta, appelsiinilta ja mansikoilta. Täydellinen makeanhimoon ja kaikkien rakkaiden hemmotteluun.

Jaa että miksi moinen kukkameri ja kakkutarjoilu? No siksi, että vietin 18-vuotissynttäreitäni - on se vaan niin ihanaa olla nuori ja nätti!


Vanha rouva