23.7.2018

Taas kukkia ja ruokaa

Kukat kukkivat, mehiläiset pörräävät ja perhoset lentelevät. Pottu kasvaa, herne kiipeää ja kohta kehäkukat puhkeavat kukkaan.

Tein kävelylenkin rannassa saksien kanssa. Hain ämpärillisen kukkasia. Luonnonkukkien sekaan pistelin puutarhan kukkasia. Kukkaämpäri komeilee kasvimaalla. Ämpärin vieressä oli tyhjä emalivati.

Tein mangoldivuoan: vadillinen mangoldia, pari valkosipulinkynttä, oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria, yrttejä, purkki hienoa raejuustoa, 4 munaa, pari kourallista parmesaaniraastetta, tomaattia.

Pesin ja kuivasin mangoldin lehdet hyvästi. Ajoin ne monitoimikoneella suhtkoht hienoksi. Kuorin ja hienonsin valkosipulinkynnet. Kuullotin mangoldia ja valkosipuleita öljyssä, kunnes lehdet pehmenivät. Maustoin ja jäähdytin. Sekoitin raejuuston, munat sekä parmesaanin ja lisäsin joukkoon  hieman jäähtyneen mangoldiseoksen.

Seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja päälle tomaattiviipaleita. Vuoka oli 200-asteisen uunin keskitasolla puolisen tuntia.


Kovin aneemiselta olisi paistettu ahven mangoldivuoan kanssa näyttänyt ilman tätä:


Marjasinikuusaman marjoilla (happamia!!!) ryyditettyyn vihersalaattiin oli pakko ruikata silkkaa hunajaa, 
sillä muuten olisivat komeat marjat jääneet lautasen reunalle. 

Värikästä oli ruoka. Mutta värittömyydestä ei voine moittia pöytäasetelmaakaan:


Leikkelin pietaryrtin kukintoja 15 sentin pätkiksi ja pistelin niitä pyöreän ristilän silmiin. 
Ritilä on tarkoitettu leivonnaisten jäähdyttämiseen. Mutta käyhän se tähänkin virkaan, sillä leivonnaisista ei ole näillä helteillä haisuakaan. Nappikukilla täytetty ritilä nojaa vedellä täytettyyn emalivatiin:


Tämmöisiä asetelmia ja tämmöisiä ruokia tällä kertaa.
Ensi kerralla ihan jotain muuta.

Vanha rouva




14 kommenttia:

  1. Herkullista ja ihanan värikästä:) ruokaa,just sopivaa kesä heinäkuun -helle ruokaa...
    nuo luonnon kukat niin ihania tuossa ämpärissä,,,,puhumattakaan nappikukista teit todellisen luomuksen,"oman auringon".:)))) ja tuo upea liina on piste iin päälle:))))
    hitsi soikoon noita nappiksia pitäs joutua kerräämään,muuten tulee väritön syksy ja talvi:))

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lähetään yhdessä keräämään nappikukkia kuivumaan - sinä siellä ja minä täällä ;)

      Poista
  2. Silmänruokaa meille ruudun toiselle puolelle! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti maistuu. Mulle ainakain maistuu.

      Poista
  3. Herkullisia värejä ja varmasti mautkin olivat kohdillaan!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä vain. Taisi mennä santsiannoskin ;)

      Poista
  4. Kesän tärkeimmät: kukat ja ruoka :)
    Koskaan kuuna päivänä ei ole osunut tuollainen resepti silmiini - oikein tavaamalla tavasin tuota ohjetta mangoldista. Ja tosiaan, missä ahvenet :D :D :D
    Nappikset näppärästi näkösälle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mangoldi on mun lempparia. Kasvata ihmeessä!

      Poista
  5. Onneksi varoitit, että ruokaa! Mutta kun samassa lauseessa kukkia, niin en voinut vastustaa kiusaustani.. heikkouteni kukat sekä ruoka ja kuvasi puhuvat puolestaan! - pelkkää herkuttelua!!!

    VastaaPoista
  6. Ai mitä nautintoa aisteille taas, kiitos!
    Musta alkaa tuntumaan, että seuraavalla Rovaniemen reissulla hyödynnetään VR:ää, joka vie/tuo "vaan" Ouluun eikä perille saakka, hih. Ja loppumatka Onnibussilla. Ei vaan, älä säikähdä! Tämä oli vaan hassu ajatus, joka tuskin kantaa. Eiköhän me lennetä seuraavallakin kertaa perille. Tuppo vaan ei ole koskaan matkannut makuuvaunussa ja sen kokemuksen tahtoisin hänelle antaa. Eikä me olla oltu äidin luona yhdessä koskaan kesäaikana. Suunnittelen reissua syyskuun alkuun. Ehkä.
    Unikeonpäivää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ai miten niin hassu ajatus? Oulu on kuule Pohjoisen Skandinavian pääkaupunki. Kaikki härvelit tuovat tänne...

      Poista
    2. Niinhän ne tuo. Se on totta. :)

      Poista
  7. Voi, tuo mangoldivuoka näyttää kyllä herkulliselta, itse kasvi vaan on ihan outo tuttavuus.
    Onneksi luonnonkukat jaksaa kukkia, vaikka on ollut niin kuivaa, niistähän saa hienoja puskia :)

    VastaaPoista