8.6.2017

Шарлотка = Sharlotka

Kun löysin kaupasta venäläistä omenahilloketta, aloin hekumoida omenapannarilla, -letuilla, -piirakalla ja -kakulla. Sitten löysin ohjeen, kiitos Vaakun! Ohjeen muokkasin oman maun mukaiseksi ja ta-daa: tässä on ШАРЛОТКА!


Hurauta 1/2 paketillista Digestive-keksejä monitoimikoneessa tuusannuuskaksi. Kaada joukkoon 70 g sulatettua voita. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Vaahdota 4 dl kermaa ja lisää 2 tl vaniljasokeria. Sekoita keskenään 300 g maustamatonta tuorejuustoa, purkilllinen kondensoitua maitoa ja vatkaa, kunnes rakenne sakenee. Lisää 500 g rahkaa, purkillinen Sharlotka-omenahilloketta ja kermavaahto. Liruttele joukkoon 10 vedessä pehmennettyä liivatetta, jotka olet sulattanut desiin omenamehua. 

Kaada täyte  pohjan päälle ja hyydytä kylmässä yön yli. Irrota kakku vuoasta ja koristele vaikka mantelilastuilla ja oikeilla kukkasilla. 

Alkuperäisen ohjeen mukaan kakulle olisi voinut lirutella karamellisoitua maitotiivistettä, mtta minä en sitä lirutellut - joku oli lirutellut tiivisteen johonkin muualle.

Kakun rakenne on ihanan pehmoinen. Omenanpalaset tuovat suutuntumaa ja mantelilastut särmikkyyttä. 

Kakku ei ole äklön makea, vaan sopivan hapokas. Semmoinen lempeä, kuten Vanha herra asiantuntevasti asian ilmaisi syötyään kolme aimo palasta.

Herkutteluterveisin

Vanha rouva

14 kommenttia:

  1. Oi, voi eipä olisi pitänyt kurkkia. Rupes tekee mahdottomasti mieli tätä herkkua. Kurkistus alkuperäiseen reseptiin ei lievittänyt tuskaa ollenkaan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Yllätä itsesi ja leivo sharlotka. Säästökuopasta ja Tokmannilta saat omenahilloketta...

      Poista
  2. Eikö vaan ollutkin sopivan makiaa ja jos haluaa laittaa sitä karamellisoitua maitoa koristeeksi, niin kannattaa pitäytyä siinä. Menin nimittäin toisella, anteeksi kolmannella kerralla kokeilemaan kinuskikastiketta ja sehän muutti kakun rakennetta ja levisi siinä päällä kokonaan. Mutta ihanat koristukset olet laittanut, ihme että vanha herra on raaskinut syödä sitä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu, tästä tuli kertaheitolla mun lempparikakku - ei liian makea (vaikka kondensoitu maitohan on lähestulkoon pelkkä sokeria), vaan sopivan raikas. Kiitti sulle vinkistä!

      Poista
  3. Oi, millainen herkku! Jo katsominen tuo veden kielelle....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. --- ja syöminen vie sen mennessään ---

      Poista
  4. Minä tänä suvena voin sinne tulla ja syön sinun kaikki hyväskät! Kuinka muistin sen piironginkin taas yhtäkkiä!

    VastaaPoista
  5. Voi näitä sinun kakkujasi. Ne ovat aina niin kauniita ja kuulostavat herkullisilta ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kakkuja pitää olla, muuten tästä elämästä tulee pelkkää ruisleivän puputtamista ;)

      Poista
  6. Nam ja maiskis ..ihanan syötävän näköinen kakku=)

    VastaaPoista
  7. Voihan ШАРЛОТКА - ei voi tehdä tuollaista kun ei osaa edes lausua nimeä :)
    Mutta hyvältä näyttää, kuten aina sun leipomukset. Silmillä syön ne. Kaikki.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sanoo: sharlotka. No niin, eihän se ollut yhtään vaikeaa ;) Ja nyt tekemään ja syömään, mars.

      Poista
  8. Voi apua mikä kakku. :D Herkkuvelho taas tehnyt taikojaan.

    VastaaPoista