27.2.2011

Punajuuripiirakka


Vanhan herran kotiinpaluun kunniaksi pyöräytin punajuuripiirakan. Taputtelin vuokaan suolaisen piirakkataikinan (made by Myllyn Paras). Pohjan päälle hurautin punajuuriseoksen, jossa oli:

·         makkarallinen punajuuri-perunaseosta (a la Pirkka)

·         pari kananmunaa

·         juustoraastetta

·         mustapippuria ja suolaa himpun verran

Sitten veistelin punajuuritäytteen päälle vuohenjuustopötkön ja rasiallisen minitomaatteja. Maustoin piirakanpäällisen timjamilla ja mustapippurikiepautuksella. Paistoin piirakkaa 175 asteessa puolisen tuntia. Ennen tarjolle nostamista ripottelin pinnalle vielä tilliä.

Lumisen ja pimeän työmatkan väsyttämä herrani nautti piirakkaa aimo annoksen ja vaati heti perään syntymäpäiväkakkua...

Vanha rouva koekeittiöstään

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti